- ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ -

ΜΟΣΧΑΡΙ, ΑΡΝΙ 

• Rare: 46 έως 49° C
• Medium-Rare: 49 έως 52° C
• Medium: 55 to 57° C
• Medium-Well: 60 to 63° C
• Well-Done: 65 to 68° C

ΧΟΙΡΙΝΟ

• Μedium:60 ~63°C
• Well - Done : 65 έως 68 °C

 KOTOΠΟΥΛΟ

• Στήθος: 71°C
• Μπούτια: 80°C

 ΨΑΡΙΑ:

• Medium Rare: 52 °C (για τούνα ή σολωμό)
• Medium : 60°C  (λευκόσαρκα ψάρια)

 * Οι χρόνοι αφορούν μέτρηση της θερμοκρασίας χωρίς ξεκούραση του ψητού.