PANCAKES

Κυριακή πρωΐ ξυπνάμε λίγο πιο αργά και τι πιο ωραίο από το να παίρνουμε όλη η οικογένεια μαζί το πρωϊνό αφού τις καθημερινές λόγω διαφορετικών προγραμμάτων , δεν μπορούμε? Και τι πιο ωραίο από μελωμένους πύργους pancakes να μας γλυκάνουν? Βέβαια δική μου επιλογή είναι να τους περιχύνω με μέλι αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε ότι θέλετε: Σάλτσα φράουλας ή βατόμουρου για πιο όξινη γεύση  ή πραλίνα φουντουκιού για ακόμα πιο γλυκιά.

ΥΛΙΚΑ: 

• 1½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κγ baking powder
• ½ κγ μαγειρική σόδα
• 1 κσ ζάχαρη
• μια τσιμπιά αλάτι
• 1½ κούπας ξινόγαλο ( αν δεν έχετε ανακινήστε σε σέϊκερ ή κλειστό βάζο , 1½ κούπα γάλα με 2 κουταλιές χυμό λεμονιού ή ξύδι κ αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά)
• 1 μεγάλο αυγό 
• 2 κσ βούτυρο λιωμένο (όχι ζεστό) 
• έξτρα βούτυρο για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι , το μπέϊκιν , τη σόδα , τη ζάχαρη . το αλάτι . Χωριστά χτυπάμε ελαφρά τα υγρά : ξινόγαλο, αυγό , βούτυρο . Έπειτα συνδυάζουμε υγρά και στερεά και ανακατεύουμε για πολύ λίγο . Σε μεγάλο τηγάνι που ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά , ρίχνουμε βούτυρο ( ποσότητα στη μύτη του κουταλιού) περιφερειακά , εκεί όπου αφού λιώσει ,θα ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα για να σχηματιστούν τα pancakes. Μόλις ψηθούν από την μια , γυρνάμε κ από την άλλη για να ολοκληρωθεί η διαδικασία. 

Γαρνίρετε κατά την προτίμησή σας. 

Καλή απόλαυση !