Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Cook_la decadent

Επιλεγμένες συνταγές για όλα τα γούστα

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Σελίδες

Αρχική σελίδα
- ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ -
ΣΑΛΤΣΕΣ -

Προβολή αναρτήσεων από Ιανουάριος, 2020

Προβολή όλων

Αναρτήσεις

ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΣΩΤΕ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕΣ ΣΠΑΡΑΓΓΙΩΝ

Αναρτήθηκε από Cook_ la decadent Ιανουαρίου 10, 2020

Γαρνιτούρα Λαχανικά Συνοδευτικά

+

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Περισσότερες αναρτήσεις

Cook_ la decadent

Επίσκεψη σε προφίλ

Αρχείο

Ιανουαρίου 20201
Δεκεμβρίου 20191
Νοεμβρίου 20192
Οκτωβρίου 20192
Φεβρουαρίου 20193
Ιανουαρίου 20191
Δεκεμβρίου 20181
Νοεμβρίου 20182
Οκτωβρίου 20186
Σεπτεμβρίου 20182

Αυγούστου 20182
Ιουλίου 20182
Ιουνίου 20182
Μαΐου 20187
Απριλίου 20189
Μαρτίου 201810
Φεβρουαρίου 201816
Ιανουαρίου 20185

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Ετικέτες

Γαρίδες
Γαρνιτούρα
Γέμιση
γλυκό
γρήγορα
Ελαφριά γεύματα
Επιδόρπιο
Ζύμες
Θαλασσινά
Κέικ

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Δημοφιλείς αναρτήσεις

ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ

Αυτό το διάστημα αναζητώ στην μαγειρική βιβλιογραφία διάφορες σάλτσες και τις παραλλαγές τους και είμαι πολύ ενθουσιασμένη γιατί μπορούν να ενισχύουν , να αναδεικνύουν την γεύση και τα αρώματα του πιάτου αλλά η αλήθεια είναι πως μερικές φορές μπορεί να καλύπτουν και τις αδυναμίες του. Σήμερα επέλεξα να συνοδεύσω τα μπιφτέκια μας με μια δροσερή ινδική σάλτσα στην πιο decadent εκδοχή της. Ανήκει στην κατηγορία «κρύες σάλτσες» , ιδανικά παρουσιάζεται σε τραπέζι ως ντιπ στο κέντρο πιατέλας με κρεατικά. ΥΛΙΚΑ: 3/4 κούπας φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό , αν δεν έχετε βάλτε απλό ή γάλα* 1 λεμόνι το χυμό του αλάτι ½ κγ ζάχαρη καπνιστή πάπρικα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: εδώ όλα είναι σχετικά , ξεκινήστε να ανακατεύετε σε ένα μπολ τα υλικά εκτός από την πάπρικα και ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο αυξομειώνετε τις ποσότητες. *Μην φοβηθείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα διότι με το λεμόνι θα σφίξει . Μην παραλείψετε στο τέλος να πασπαλίσε...

ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΣΩΤΕ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕΣ ΣΠΑΡΑΓΓΙΩΝ

Καλή χρονιά με υγεία για όλους . Μεταξύ άλλων ελπίζω ο καινούριος χρόνος να με βρει με ακόμα περισσότερη όρεξη για πρωτότυπες συνταγές ,γνωριμία κι εξοικείωση με νέα υλικά και αναβαθμισμένες τεχνικές. Για αρχή λοιπόν, αποφάσισα για πρώτη φορά να μαγειρέψω σπαράγγια και σήμερα σας παρουσιάζω δύο συνταγές, τον πουρέ και τα σωταρισμένα σπαράγγια που είναι ιδανικά συνοδευτικά για μια πρωτεΐνη όπως στην συγκεκριμένη περίπτωση το κοτόπουλο. Χρησιμοποίησα ένα δέμα σπαραγγιών γι αυτήν την συνταγή. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Παίρνουμε ένα δεματάκι σπαράγγια και κόβουμε περίπου 2 εκατοστά από το κάτω μέρος τους. Δεν πετάμε τα κομμάτια αλλά τα φυλάμε για ένα ζωμό λαχανικών και δεν τα χρησιμοποιούμε στη συνταγή . Στη συνέχεια κόβουμε άλλα 2 εκατοστά από την βάση τους .Τα τελευταία αυτά τα κοβούμε σε πολύ λεπτές ροδέλες. Τώρα έχουμε τα μπαστούνια σπαραγγιών και τα τρίμματα. ΠΟΥΡΕΣ ΣΠΑΡΑΓΓΙΩΝ Σ' ένα τηγάνι και σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά , σωτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (προτιμώ το κόκκινο) ...

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗΝ ΧΥΤΡΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ

Τι θα λέγατε σήμερα να φτιάξουμε χοιρινό κατσαρόλας? ...λουκουμάκι να λιώνει στο στόμα. Να διευκρινίσω ότι την συνταγή είδα σε ξένο τηλεοπτικό σόου και λόγω περιέργειας περισσότερο , παρακινήθηκα να την φτιάξω κ εγώ . Περιέργεια διότι περιλαμβάνει κάποιες ασυνήθιστες προσθήκες όπως σόδα κ σόγια . Για να ετοιμάσουμε την συνταγή μας θα χρειαστούμε ένα ολόκληρο χοιρινό μπούτι και μερικά ακόμα απλά υλικά. Α, και οπωσδήποτε χύτρα ταχύτητας ! YΛΙΚΑ: για το φαγητό στη χύτρα: 1 ολόκληρο χοιρινό μπούτι χωρισμένο στα δύο 1 κρεμμύδι , 1 καρότο , 1 κλωνάρι σέλερι , ½ κούπα πράσο 2 κσ βούτυρο 1/4 κγ baking soda 2κγ σόγια σως 1 κούπα ζωμό βοδινού ή κότας Αλάτι , πιπέρι για την σάλτσα: τα λαχανικά από το βρασμό 1 κ σ βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χωρίζουμε το μπούτι στα δύο με οδηγό την γραμμή του λίπους που ενώνει τα δύο κομμάτια. Αφαιρούμε το πάχος . Δένουμε με σπάγγο ή δεσιματάκια σιλικόνης το κρέας μας και το αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε...

SPICY ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΨΗΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ

Στη σημερινή μας συνταγή χρησιμοποιούμε μπούτια κοτόπουλου και ανεβάζουμε την ένταση με πικάντικα μπαχαρικά συνοδεύοντας με ψητά μανιτάρια για φουλ γεύση χωρίς καταχρηστικές θερμίδες. Επιπλέον προσπάθησα να ψήσω φασολάκια μαζί με τα μανιτάρια στον ίδιο χρόνο και στο ίδιο ταψί αλλά μου φάνηκαν ότι μαύρισαν και οπτικά το αποτέλεσμα είναι αποθαρρυντικό. Γι αυτό προτιμώ να μπλανσάρω πρώτα τα φασολάκια και μετά να τα σωτάρω στο τηγάνι. ΥΛΙΚΑ: ( για 2 άτομα) 2 μπουτάκια κοτόπουλου με το κόκκαλο και την πετσούλα τους 1½ κ.γ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου αλάτι και πιπέρι 1 κεσεδάκι μανιτάρια άσπρα ή ανάμεικτα ( τα ξεπλένω με νερό ) 250 γρ φασολάκια λεπτά κατεψυγμένα ξύσμα λεμονιού μπούκοβο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Στεγνώνουμε καλά το κρέας με χαρτί κουζίνας. Σε μπολ αναμιγνύουμε τη ζάχαρη, πάπρικα,σκόρδο κι αλατοπίπερο. Τρίβουμε το κρέας μας με τα μπαχαρικά κι αν θέλετε ανασηκώστε την πέτσα για να ραντίσετε από κάτω λίγο από το μείγμα μας.Σκεπάζουμε με α...

Από το Blogger

Απαγορεύεται η αναπαραγωγή με οποιοδήποτε μέσο ,μέρους ή του συνόλου των δημοσιεύσεων, χωρίς άδεια.