Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Cook_la decadent

Επιλεγμένες συνταγές για όλα τα γούστα

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Σελίδες

Αρχική σελίδα
- ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ -
ΣΑΛΤΣΕΣ -

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα Relish

Προβολή όλων

Αναρτήσεις

RELISH ΑΠΟ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ & ΚΑΒΟΥΡΝΤΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Αναρτήθηκε από Cook_ la decadent Απριλίου 28, 2018

+

Λήψη συνδέσμου
Facebook
X
Pinterest
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο
Άλλες εφαρμογές

Περισσότερες αναρτήσεις

Cook_ la decadent

Επίσκεψη σε προφίλ

Αρχείο

Ιανουαρίου 20201
Δεκεμβρίου 20191
Νοεμβρίου 20192
Οκτωβρίου 20192
Φεβρουαρίου 20193
Ιανουαρίου 20191
Δεκεμβρίου 20181
Νοεμβρίου 20182
Οκτωβρίου 20186
Σεπτεμβρίου 20182

Αυγούστου 20182
Ιουλίου 20182
Ιουνίου 20182
Μαΐου 20187
Απριλίου 20189
Μαρτίου 201810
Φεβρουαρίου 201816
Ιανουαρίου 20185

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Ετικέτες

Γαρίδες
Γαρνιτούρα
Γέμιση
γλυκό
γρήγορα
Ελαφριά γεύματα
Επιδόρπιο
Ζύμες
Θαλασσινά
Κέικ

Εμφάνιση περισσότερων Εμφάνιση λιγότερων

Δημοφιλείς αναρτήσεις

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗΝ ΧΥΤΡΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ

Τι θα λέγατε σήμερα να φτιάξουμε χοιρινό κατσαρόλας? ...λουκουμάκι να λιώνει στο στόμα. Να διευκρινίσω ότι την συνταγή είδα σε ξένο τηλεοπτικό σόου και λόγω περιέργειας περισσότερο , παρακινήθηκα να την φτιάξω κ εγώ . Περιέργεια διότι περιλαμβάνει κάποιες ασυνήθιστες προσθήκες όπως σόδα κ σόγια . Για να ετοιμάσουμε την συνταγή μας θα χρειαστούμε ένα ολόκληρο χοιρινό μπούτι και μερικά ακόμα απλά υλικά. Α, και οπωσδήποτε χύτρα ταχύτητας ! YΛΙΚΑ: για το φαγητό στη χύτρα: 1 ολόκληρο χοιρινό μπούτι χωρισμένο στα δύο 1 κρεμμύδι , 1 καρότο , 1 κλωνάρι σέλερι , ½ κούπα πράσο 2 κσ βούτυρο 1/4 κγ baking soda 2κγ σόγια σως 1 κούπα ζωμό βοδινού ή κότας Αλάτι , πιπέρι για την σάλτσα: τα λαχανικά από το βρασμό 1 κ σ βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χωρίζουμε το μπούτι στα δύο με οδηγό την γραμμή του λίπους που ενώνει τα δύο κομμάτια. Αφαιρούμε το πάχος . Δένουμε με σπάγγο ή δεσιματάκια σιλικόνης το κρέας μας και το αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε...

ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ

Αυτό το διάστημα αναζητώ στην μαγειρική βιβλιογραφία διάφορες σάλτσες και τις παραλλαγές τους και είμαι πολύ ενθουσιασμένη γιατί μπορούν να ενισχύουν , να αναδεικνύουν την γεύση και τα αρώματα του πιάτου αλλά η αλήθεια είναι πως μερικές φορές μπορεί να καλύπτουν και τις αδυναμίες του. Σήμερα επέλεξα να συνοδεύσω τα μπιφτέκια μας με μια δροσερή ινδική σάλτσα στην πιο decadent εκδοχή της. Ανήκει στην κατηγορία «κρύες σάλτσες» , ιδανικά παρουσιάζεται σε τραπέζι ως ντιπ στο κέντρο πιατέλας με κρεατικά. ΥΛΙΚΑ: 3/4 κούπας φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό , αν δεν έχετε βάλτε απλό ή γάλα* 1 λεμόνι το χυμό του αλάτι ½ κγ ζάχαρη καπνιστή πάπρικα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: εδώ όλα είναι σχετικά , ξεκινήστε να ανακατεύετε σε ένα μπολ τα υλικά εκτός από την πάπρικα και ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο αυξομειώνετε τις ποσότητες. *Μην φοβηθείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα διότι με το λεμόνι θα σφίξει . Μην παραλείψετε στο τέλος να πασπαλίσε...

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΤΣΟΡΙΘΟ

...αλλιώς φωτιά στα κόκκινα , μόνο έτσι μπορώ να περιγράψω αυτό το πιάτο. Το κόκκινο χρώμα από το τσορίθο , την πιπεριά και την πάπρικα που προσθέτουμε και φωτιά γιατί καίει , αλλά καίει πολύ λέμε. Επειδή το τσορίθο δεν το έχω χρησιμοποιήσει άλλη φορά δεν ήμουν σίγουρη αν γενικά είναι πικάντικο λουκάνικο .Πάντως με ενθουσίασε η γεύση και σίγουρα θα το ξαναχρησιμοποιήσω. Μπορείτε αντί να κάνετε το φαγητό στον φούρνο ,να μοιράσετε σε πακετάκια από διπλό αλουμινόχαρτο και να ψήσετε στην ψησταριά σας. Ισπανική επιρροή στην συνταγή μας σήμερα , πάμε να την δούμε αναλυτικά: Πατάτες φούρνου με τσορίθο YΛΙΚΑ*: 6 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες 1 λουκάνικο τσορίθο κομμένο σε λεπτές ροδέλες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 κγ πάπρικα θυμάρι Αλάτι , πιπέρι *προσαρμόστε τα υλικά ανάλογα με την ποσότητα που ετοιμάζετε ή /και τις γευστικές σας προτιμήσεις. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζ...

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

Ολοστρόγγυλα, πικάντικα τυρομπαλάκια , αγαπημένα μικρών και μεγάλων, προετοιμάζονται αρκετά νωρίτερα αλλά τηγανίζονται και σερβίρονται ζεστά για να είναι μαστιχωτά . Εδώ δίνουμε τη βασική συνταγή που μπορείτε να διαφοροποιήσετε προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδάκια, μαϊντανό αλλά και παίζοντας με τα καρυκεύματα πχ σκόνη σκόρδου ή καπνιστή πάπρικα. Πολύ ωραία ήταν όταν τα είχα δοκιμάσει σε κάποια ταβέρνα όπου στο κέντρο της τυρομπαλίτσας υπήρχε ένα μικρό καυτερό κομματάκι τσίλι πιπεριάς. Τυροκροκέτες από Cook_la Decadent ΥΛΙΚΑ: 1/3 κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο, 3 φέτες γκούντα σπασμένες με το χέρι σε μικρά κομμάτια, 2 κσ ρικότα, 1/3 κούπας φέτα τριμμένη, 4 κσ γάλα, 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο, πιπέρι καγιέν, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1/4 κούπας σκληρό αλεύρι, 1/2 κγ μπέϊκιν πάουντερ, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μέχρι 2 κσ πουρέ πατάτας σε σκόνη, Αλεύρι για το πανάρισμα. Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ανακατεύουμε με πηρούνι όλα τα υλικά εκτός από την σκ...

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΚΟΥΛΙ ΡΟΔΑΚΙΝΟΥ & ΚΡΑΝΜΠΕΡΙ

Ακόμα αναζητώ την ιδανική συνταγή για παγωτό καθώς ό,τι δοκίμασα μέχρι στιγμής δεν μου βγαίνει σωστό . Πότε κρυσταλλώνει , πότε υστερεί σε γεύση , η υφή δεν με ικανοποιεί , έχω δαπανήσει αρκετά χρήματα σε ευφάνταστα υλικά και σκέφτομαι πως τελικά με τον οικιακό εξοπλισμό που διαθέτω ίσως δεν τα καταφέρω ποτέ. Δροσιζόμαστε όμως ευχάριστα με εναλλακτικές επιλογές όπως αυτή που σας παρουσιάζω σήμερα: Πανακότα με γάλα καρύδας και κουλί φρούτων by Cook_la Decadent ΥΛΙΚΑ: Για 4 αλουμινένια φορμάκια μιας χρήσης. Για την πανακότα : 135 ml κρέμα γάλακτος 100 ml γάλα καρύδας (σε κονσέρβα , στα σούπερ μάρκετ) 95 ml γάλα ¼ κούπας ζάχαρη 4 φύλλα ζελατίνης μουλιασμένα για 10 λεπτά σε κρύο νερό Για το κουλί φρούτων: 1 ροδάκινο 3 κσ κράνμπερι κατεψυγμένα 2 κσ ζάχαρη άχνη ( ανάλογα με την οξύτητα των φρούτων , ενδέχεται να μην χρησιμοποιήσετε όλη την ποσότητα) Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε , χωρίς να πάρ...

Από το Blogger

Απαγορεύεται η αναπαραγωγή με οποιοδήποτε μέσο ,μέρους ή του συνόλου των δημοσιεύσεων, χωρίς άδεια.